冷却器在酒精行业的应用

　　随着行业技术的日益成熟，冷却器在工业生产中的应用范围不断扩大。纵观近些年冷却器的市场应用，我们不难发现，其用途已遍及食品、机械、冶金、化工、石油、电力以及集中供热等领域，并取得了良好的应用效果。

　　下面把冷却器在酒精生产过程中的应用作一分析，以便进一步推动冷却器在酿造行业的发展。

　　(1)酒糟离心液的冷却。酒精糟离心液是由粗馏塔底部排出的酒糟液经过分离后的清液,温度为80～82℃，由于温度较高，活化酶活力损失较大。因此，必须先经过冷却器冷却。

　　(2)液化醪的二次蒸汽回收。液化醪的二次蒸汽量较大，利用冷却器将这部分热量回收并用于加热工艺水、蒸发工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟离心液等，可以有效节约能源。

　　(3)冷却发酵醪液。传统的发酵工艺常使用蛇管冷却器喷淋发酵罐冷却，但是用水量大，且维修较困难。近年来一些酒精厂的发酵工序使用冷却器冷却发酵醪液，效果很好，没有发现堵塞现象。

　　(4)蒸馏塔顶部酒气的冷凝。上海酒精厂于1985年将一组冷却器用于年产酒精5000 t的精馏塔酒气冷凝。既回收了余热,又节约了用水。从生产运行实测，冷却器的阻力低于原管壳式换热器，塔顶压力小于0. 03MPa ，精馏系统操作不受影响。

　　(5) 95 %酒精成品的冷却。使用冷却器冷却水耗量仅为蛇管式冷却换热器冷却水耗量的1/ 3，且效果显著。另外，使用冷却器占地面积小。

　　(6)无水酒精成品冷却。生产无水酒精厂家的成品酒精冷却宜采用板式不锈钢换热器。

　　(7)代替糖化醪的螺旋板换热器。由于糖化醪浓度大、粘度高，且固形物含量高，所以在冷却糖化醪时，应根据物料性能，设计低压降、宽间距、不易堵塞的大型冷却器。

　　由于冷却器在酿造行业的应用时间较短，经验不足，所以冷却器的推广应用比较缓慢。专家建议，换热设备厂家应针对酿造行业的生产特点设计出具有传热效率高、结构紧凑、操作灵活、容易清洗等特点的新型冷却器，强化其在酒精行业的适用性，从而扩大冷却器的应用范围。
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