在管壳冷却器内进行换热的两种流体,一种在管内流动,其行程称为管程；一种在管外流动,其行程称为壳程。管束的壁面即为传热面。冷却器，螺旋管束设计，可以最大限度的增加湍流效果，加大换热效率。内部壳层和管层的不对称设计，最大可以达到4.6倍。这种不对称设计，决定其在汽-水换热领域的广泛应用。最大换热效率可以达到14000w/m2.k，大大提高生产效率，节约成本。

　　冷却器根据冷却器前端管箱、壳体、后端管箱的形式。

　　根据前端管箱的类型主要分为以下几种类型：

　　1.A型：平盖管箱，管箱端部为平盖与管箱法兰通过螺栓、垫片来连接；

　　2.B型：封头管箱，管箱端部为椭圆封头；

　　3.N型：与管板制成一体的固定管板管箱，管箱端部为平盖，与A型管箱类似；

　　壳体型式代号

　　1.E型：单程壳体9；

　　2.I型：U形管式冷却器壳体

　　3.K型：釜式重沸器壳体，主要用于带蒸发空间的冷却器；

　　4.O型：带外导流筒的冷却器壳体，主要用于浮头式冷却器；

　　后端结构型式代号

　　1.L型：与A相似的固定管板结构；

　　2.M型：与B相似的固定管板结构；

　　3.N型：与N相似的固定管板结构。

　　由于冷却器多为金属结构，随着我国新版GMP的推出，不锈钢316L为主体的冷却器，将成为饮料，食品，以及制药行业的必选。
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